Vaffelrørene har drillet mig en del. Første gang lavede jeg dem alt for tykke – både dejen og selve rørene. Derfor kom der meget karamel i og det gjorde dem lidt kraftige i karamelsmagen. Da jeg lavede dem denne gang, blev de meget bedre – helt tynd dej og tynde fine rør. Nu var hullet i røret bare så lille, at det var svært at få karamellen i, så næste gang vil jeg bruge en lang helt tynd tyl i sprøjteposen. De skal laves i sidste øjeblik, for karamellen gør dem hurtigt bløde. Jeg serverede den som en del af en desserttallerken med en chokoladekegle og chokolademousse.
Opskrift: Vaffelrør med karamel
