Jeg har næsten lige holdt fødselsdag og jeg ville lave den så vegansk som muligt. Jeg havde tænkt vi skulle have boller, chokolademuffins, julesmåkager, havregrynskugler og en lagkage. Boller, muffins og julesmåkager var ikke et problem – det har jeg lavet mange gange og det smager alt sammen lige som det skal. Jeg ville gerne lave en lagkage, som gæsterne…
Fødselsdagskagen til mit arbejde blev denne æblelagkage 🙂 Frisk og let, syrlig og kansende. Jeg er vild med gammeldags æblekage bla fordi den er frisk og har den dejligste æblesmag. Jeg kan bedst lide, hvis æblemosen er lidt grov, så det er mosen i denne kage også. Jeg var bange for, at kagen ville blive lidt tung, men det var…
Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg er stor fan af Mette Blomsterberg, så i sommer lavede jeg hendes lagkage første gang. Den smagte virkelig godt og alle kunne vist lide den 🙂 Og det er fantastisk at se det perfekte snit når der bliver skåret et stykke 🙂 Jeg lavede halvanden portion af moussen, da jeg syntes det passede…
Lagkage med hvid chokoladecreme, hindbær og marengsstænger. En kage der voldte mig en del problemer, men endte med at være en stor succes 🙂 Jeg syntes bundene var meget tynde og klistrede men de var lige som de skulle være, da kagen skulle spises. Jeg lavede marengsstængerne dagen før så de var lige til at sætte på. Jeg dækkede dem…