Jeg har haft et lidt blandet forhold til Tiramisu. Jeg har fået Tiramisu et par gange herhjemme og det har jeg ikke været så begejstret for. Men så har jeg fået den et par gange i Rom og det var en helt anden oplevelse. Virkelig lækker smag og konsistens. Tiramisu består af en dejlig blød creme og lady fingers der…
Denne gang har jeg lavet en lille dessert – og jeg synes faktisk selv, at den ser rigtig flot ud og så smagte den virkelig godt 🙂 Jeg har lavet en hyldeblomstmousse af min hjemmelavede hyldeblomstsaft. Moussen dufter og smager rigtig godt af hyldeblomster og så er den meget let i konsistensen. Den røde stribe er hindbærgele. Jeg er faktisk…
Jeg har fået en halvkugle-silikoneform og den blev første gang brugt til chokoladekugler med is. En meget enkelt og alligevel flot dessert synes jeg. Den kan varieres i det uendelige både mht chokoladeskal og is. Den kan sagtens serveres alene – jeg serverede den sammen med en portions-cheesekage og chokoladecrumble og det var både flot og lækkert. Chokoladeskallen er lidt…
En enkelt, men meget fin dessert synes jeg. De to mousser passer rigtig godt sammen – den lidt søde chokolade og den syrlige hindbær gør det til en frisk dessert. Jeg har kun pyntet med høvlet chokolade, men noget knas som feks karamelliserede mandler ville passe rigtig godt til, tror jeg. Desserten skal helst laves dagen før, den skal serveres…
En del af nytårsdesserten var disse små kager. De tog noget tid at lave og jeg vil gøre det lidt anderledes næste gang. Men de blev gode, de smagte rigtig godt og de passede godt til resten af desserten – hvid chokolademousse med chokoladecrumble og iskegle af hvid chokolade med vanileis med solbærpure i. Opskrift: Nøddekage med chokoladeganache
Min bonussøn synes, at jeg har fundet et fantastisk morgenmadsprodukt 🙂 Selvom jeg selv er ret vild med det, tror jeg nu nok jeg holder mig til at bruge det til dessert 🙂 Det kan laves med al slags chokolade – jeg har brugt mørk chokolade denne gang. Jeg brugte det som topping på en hvid chokolademousse og det…
Lime og appelsin i mousse og knas gør, at chokolademoussen bliver rigtig frisk. Det ser rigtig pænt ud at servere den i små portionsglas, og da jeg serverer den som en del af en desserttallerken, skal der heller ikke for meget i. Det er dejligt med en dessert hvor der både er en del der smelter på tungen og en…
Vaffelrørene har drillet mig en del. Første gang lavede jeg dem alt for tykke – både dejen og selve rørene. Derfor kom der meget karamel i og det gjorde dem lidt kraftige i karamelsmagen. Da jeg lavede dem denne gang, blev de meget bedre – helt tynd dej og tynde fine rør. Nu var hullet i røret bare så lille,…