Jeg har med hjælp fundet et virkelig godt brombærkrat og fået plukket en masse bær – også med hjælp 🙂 Nogle af disse bær skulle i denne kage. Kagen har lækre mandelbunde og så er den fyldt med hvid chokoladecreme og brombærrene. Den er pyntet med tynde marengsstænger som giver lidt sprødt til kagen. Det vil sige… hvis man kan…
Hvid chokoladekage med lime – jeg tror faktisk det er ny yndlingskage 🙂 Den er virkelig lækker – sprød bund og blød, cremet top. Masser af hvid chokolade og lime som gør den både sød og frisk. Den er lidt konfektagtig, så man spiser kun et lille stykke 🙂 Den var hurtig at lave og var stivnet og klar efter…
Hvis man kan lide citron og er lige så vild med macarons som mig, er det her nogle vildt gode kager 🙂 Små sprøde kager der er lidt seje inden i. De er søde og syrlige på en gang – virkelig gode og vanedannende. Og så er det helt perfekt at de kan fryses, så er der altid lidt hvis…
Så er min rigtig dejlige ferie slut og der skal bages igen 🙂 Denne kage er en lidt tung, saftig, sød og frisk kage på samme tid. Den er fyldt med dejlig hvid chokolade, frisk limeskal og hakkede nødder, så der også er noget at tygge i. Og så er den overhældt med limesirup, så den er rigtig saftig i…
Jordbærtærter smager bare af sommer – det er min ynglings sommerkage. Og at der er karamel i disse jordbærtærter, gør dem bestemt ikke dårligere. I går var vi ude og hente friske, søde jordbær og nogle af dem blev brugt i disse jordbærtærter. Tærterne er med klassisk mørdejsbund, dejlig blød mazarinmasse, et lag karamel, lækker vaniljecreme og masser af jordbær.…
Nu er det min tur til at have sommerferie – dejligt 🙂 I stedet for at have feriekage med på arbejde i fredags, havde jeg boller og disse jordbærsnegle med. Det er en anderledes snegl istedet for kanelsneglen. Meget nem at lave – bare smøre jordbærsyltetøj på og drysse stykker af friske jordbær på istedet for den sædvanlige remonce. Sneglene…
Så var der igen lidt rabarber klar i haven. Denne gang blev de brugt til macarons med rabarber/hvid chokoladecreme. Jeg er vild med macarons og disse rabarbermacarons er altså slet ikke så svære at lave. De smager af hvid chokolade med et syrligt strejf af rabarber. Jeg kunne godt tænke mig lidt mere rabarbersmag, så næste gang jeg skal bage…
I går lavede jeg is til mine kollegaer. Det blev til karamelisen og så en ny is. For nogle år siden var jeg med min søster i Rom og der fik jeg en is, jeg syntes var helt fantastisk og som jeg har tænkt på at lave mange gange. Den er helt enkelt – god vaniljeis med marengsstykker og ristede…
Så er der brugt lidt flere rabarber fra haven 🙂 Denne gang til en virkelig dejlig og nem rabarbertærte. Nogle gange skal en kage bare være nem at lave. Jeg har lavet tærten et par gange nu og jeg har serveret den både som kold og lun tærte og begge dele smager rigtig godt. Jeg har serveret en god blød…
Rabarber fra haven, brugt til dejlig rabarbersyltetøj i rabarbersnitter med makron 🙂 Jeg er vild med rabarber – og ikke kun når jeg spiser dem, lige når de er trukket op af jorden 🙂 Jeg har før haft en opskrift med hindbærsnitter på siden, men det er snart længe siden. Faktisk var det en af de første opskrifter, der kom…
Disse små makronkager smager helt fantastisk 🙂 En blanding af marcipan, chokolade og syrligt syltetøj – virkelig dejligt. De tager lidt tid at lave, men man kan sagtens forberede en del dagen før. De er søde med lidt syrligt fra syltetøjet og lidt klistrede, så man spiser nok kun en enkelt. Eller to… 🙂 Rigtig gode til en kop kaffe.…
Hjemmelavet jordbærtærte er bare godt. Og nu har det været rigtig godt vejr nogle dage, så jeg synes det var tid til en sommertærte 🙂 Denne gang pyntet med jordbær og bagte rabarber. Sammen med mazarinfyld og god vaniljecreme blev det en super lækker tærte. Den var rigtig god til kaffen i går – også selvom varmen var lidt væk…