Saltmandler er den bedste snack jeg kan få. Jeg fik dem første gang hos min søster og jeg har lavet dem riiiigtig mange gange siden. De er så hurtige at lave og de smager så godt – sprøde og salte. De er rigtig gode og hyggelige sammen med et glas rødvin eller en rigtig god øl – Jacobsen Brown Ale…
Vi er virkelig store fans af karamelisen herhjemme. Den smager så dejligt af karamel og de hakkede smil (chokolade) gør bare noget helt speciel ved den 🙂 Det er den nemmeste is at lave. Grundisen kan tilsættes lige præsis hvad man har lyst til og den er hurtig at lave. Jeg fryser den altid i ismaskine, det giver det bedste…
Så er der ferie kager/is til mine kollegaer 🙂 De har fået begge dele før og jeg vidste de rigtig godt kunne lide dem. De blev rost igen i dag – og jeg fik lige en kommentar, om at mine muffins var bedre end sidst, fordi jeg denne gang ikke havde kogt æblerne helt ud, men der var lidt at…
Disse småkager smager rigtig godt af appelsin – ikke for meget synes jeg. Der er syltede appelsinskaller i – som jeg selv har lavet 🙂 – og de var lidt seje at tygge i. Næste gang vil jeg hakke dem endnu finere eller simpelhen bare rive lidt appelsinskal i dejen. Jeg kan ikke huske hvor jeg har set opskriften, men…
I dag har vi holdt fødselsdag og denne gang ville jeg bla lave hindbærsnitter. Jeg havde set en opskrift fra “Saras Madunivers”, som så rigtig lækker ud. Jeg har lavet en smule om, så den passer bedre til hvad jeg synes. Jeg synes det var rigtig sjovt at lave dem. For at spare tid havde jeg lavet syltetøj og makronmasse dagen…
Rigtig dejlige, bløde og lette theboller som jeg har bagt i så mange år, at jeg kan opskriften udenad, Til fødselsdage bager jeg dem helt efter opskriften, men ellers er den også rigtig god med lidt hvid hvede eller groft mel i. Og jeg bruger altid den opskrift, når jeg bager pølsehorn. Opskrift: Theboller
Fyldte chokolader med karamel og hindbær Sidste jul fik jeg taget mig sammen til at lave fylde chokolader med tempereret chokolade. Jeg synes faktisk ikke det er helt nemt, men det er sjovt at arbejde med og det bliver lettere for hver gang. Den første gang brugte jeg en silikoneform og det blev noget værre svineri – chokolade overalt 🙂 Nu…
Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg er stor fan af Mette Blomsterberg, så i sommer lavede jeg hendes lagkage første gang. Den smagte virkelig godt og alle kunne vist lide den 🙂 Og det er fantastisk at se det perfekte snit når der bliver skåret et stykke 🙂 Jeg lavede halvanden portion af moussen, da jeg syntes det passede…
Pavlova Jeg har rigtig længe tænkt på at lave Pavlova, men tænkte det ville være en kage der ville mislykkedes for mig. I sommer tog jeg mig heldigvis sammen – den var jo både nem at lave og smagte vildt godt. Sød og frisk på samme tid. Opskrift: Pavlova med creme fraiche
En af mine ynglingskager. Super nem, billig og den smager helt vildt godt. Det tager ikke så lang tid at lave den, men jeg synes den er bedst hvis den bliver lavet dagen før. Så er du også sikker på den har sat sig nok. Det er altid spændende, at se om den er helt flydende, når jeg skal have…
Lagkage med hvid chokoladecreme, hindbær og marengsstænger. En kage der voldte mig en del problemer, men endte med at være en stor succes 🙂 Jeg syntes bundene var meget tynde og klistrede men de var lige som de skulle være, da kagen skulle spises. Jeg lavede marengsstængerne dagen før så de var lige til at sætte på. Jeg dækkede dem…