Det er ikke så tit jeg bager småkager, med mandeldrømmene skal helst bages hver december. Det er jo egentlig ikke en rigtig julesmåkage – jeg synes bare den hører julen til. Den er virkelig nem at bage og smager dejligt af mandler og nougat. Opskrift: Mandeldrømme
Så er det blevet tid til fyldte chokolader 🙂 Jeg har lavet tre slags – mørk chokolade med hindbærganache, mælkechokolade med karamel og hvid chokolade med solbærlakridsganache. Jeg er ret vild med dem med karamel og hindbær – den med solbærlakrids smagte meget af lakrids og slet ikke af solbær , så den laver jeg nok ikke igen. Jeg vil anbefale…
Jeg har sammensat en dessertanretning af tre af mine opskrifter, som dessert til min fødselsdag. I sammensætningen er der både sødt, syrligt, blødt og sprødt. Alle gæsterne syntes den både var flot og smagte rigtig godt – og at den var meget mættende 🙂 Vi fik Stifado med saltbagte kartofler og to slags grønt, så vi var mætte allerede da…
Iskeglen var lidt sjov at lave. Jeg var meget spændt på, om det ville lykkedes, men det gik rigtig fint synes jeg. Det er en nem dessert at lave, uden man først skal ud at købe dyre forme. Og alligevel en dessert der anderledes og rigtig flot at og elegant at serverer. Og man kan jo lave den på rigtig…
Lime og appelsin i mousse og knas gør, at chokolademoussen bliver rigtig frisk. Det ser rigtig pænt ud at servere den i små portionsglas, og da jeg serverer den som en del af en desserttallerken, skal der heller ikke for meget i. Det er dejligt med en dessert hvor der både er en del der smelter på tungen og en…
Vaffelrørene har drillet mig en del. Første gang lavede jeg dem alt for tykke – både dejen og selve rørene. Derfor kom der meget karamel i og det gjorde dem lidt kraftige i karamelsmagen. Da jeg lavede dem denne gang, blev de meget bedre – helt tynd dej og tynde fine rør. Nu var hullet i røret bare så lille,…
Årets fødselsdagskage blev denne dejlige brombærkage. Jeg synes, den ser ret imponerende ud – også når der bliver skåret et stykke 🙂 Jeg bliver helt glad 🙂 Den var rigtig nem at lave og det er en god “til at tage med” kage. Smagen var virkelig god – det var rigtig godt med en antydning af lakrids og lime. Helt…
Okay, da det er første gang jeg bager macarons, er de vel blevet meget gode… De skulle egentlig have været sart lyserøde. Jeg fik vist brugt liiidt for meget farve første gang 🙂 Så måtte jeg jo bare prøve igen og anden portion blev faktisk fin. Så var der bare det at jeg snakkede i telefon, mens de var i…
Disse småkager er ret vanedannende. Jeg fandt dem engang på valdemarsro.dk og har bagt dem mange gange nu. De er SÅ nemme at lave og smager fantastisk, som de er, men jeg kan nu bedst lide dem, når de er lagt sammen med karamel 🙂 Jeg koger en dåse kondenseret mælk, det er den bedste karamel synes jeg. Det er…
Denne kage er for virkelig chokoladeelskere 🙂 Det er en tung kage – både i konsistens og smag. Jeg synes den smager ret godt, men selv jeg kunne kun spise et stykke 🙂 Den lidt syrlige hindbærsyltetøj passer rigtig godt til og så passer den rigtig godt sammen med en god vaniljeis. Man kunne også servere den med friske hindbær…
Chokoladetærterne er virkelig gode og meget nemme at lave. De er lavet med to slags ganache, som giver en god og kraftig chokolade smag og derfor passer de rigtig godt sammen med en gang is. I denne weekend serverede jeg dem med karamelis og kaffeis. Jeg fandt opskriften hos sukkerhjerte.com og jeg har lavet dem flere gange. Det er et…
I dag blev dagen, hvor jeg skulle lave små citrontærter. Det burde være en rimelig nem opgave, men jeg har justeret noget på opskriften før den lykkedes. Bla bagetiderne passede ihvertfald ikke til min ovn. Jeg tænkte, at det ville blive en meget sød kage, men det passer meget fint sammen med det søde og syrlige. De er bedst hvis…