En kage med kakaobund, hvid chokoladecreme, praline og blåbærmousse. Den tog noget tid at lave og næste gang vil jeg lave den over flere dage. Når kagen kommer ud af formen, ser den lidt kedelig ud, men når den bliver skåret i aflange stykker og overtrukket med hvid chokolade, ser den rigtig pæn og indbydende ud synes jeg. Den smager…
En enkelt, men meget fin dessert synes jeg. De to mousser passer rigtig godt sammen – den lidt søde chokolade og den syrlige hindbær gør det til en frisk dessert. Jeg har kun pyntet med høvlet chokolade, men noget knas som feks karamelliserede mandler ville passe rigtig godt til, tror jeg. Desserten skal helst laves dagen før, den skal serveres…
Jeg har aldrig hverken smagt eller bagt en cheesekage før. Jeg er ikke vild med flødeost, så en kage med flødeost lød ikke så indbydende. Nu har jeg så bagt min første og jeg er godt tilfreds med resultatet 🙂 Det blev en rigtig pæn kage og jeg synes den smager rigtig godt. Jeg kom solbærrene på kagen, men man…
Så blev der bagt chokoladekage til min brors fødselsdag. En rigtig god konfektagtig kage, som man kun spiser et lille stykke af. Jeg havde bagt den i en lille springform, men jeg synes, der var for meget creme i forhold til kage. Derfor har jeg lavet opskriften om, så forholdene mellem kage og creme passer bedre sammen. Vi spiste karamelis…
Kagerne er dejlig sprøde og har en rigtig god smag af mandel og appelsin. Man kan sagtens undvære appelsin og man kan bruge andre nødder sammen med mandlerne. Jeg synes disse er helt perfekte 🙂 Det er jo ikke fordi det er en sund småkage 😉 Men jeg synes, det er dejligt med en småkage uden smør i. De passer…
En del af nytårsdesserten var disse små kager. De tog noget tid at lave og jeg vil gøre det lidt anderledes næste gang. Men de blev gode, de smagte rigtig godt og de passede godt til resten af desserten – hvid chokolademousse med chokoladecrumble og iskegle af hvid chokolade med vanileis med solbærpure i. Opskrift: Nøddekage med chokoladeganache
Min bonussøn synes, at jeg har fundet et fantastisk morgenmadsprodukt 🙂 Selvom jeg selv er ret vild med det, tror jeg nu nok jeg holder mig til at bruge det til dessert 🙂 Det kan laves med al slags chokolade – jeg har brugt mørk chokolade denne gang. Jeg brugte det som topping på en hvid chokolademousse og det…
Så er der nybagte boller 🙂 Disse boller bager jeg tit til morgenmaden i weekenden. De er rigtig gode – grove uden at være for bastante. Det tager en god time fra ovnen er tændt, til de er kølet nok af, til at de kan smøres. Derfor er det en god ide at sætte dejen over om morgenen og bage…
Disse kager er helt specielle. Ikke kun selve kagen, men også de dejlige minder de har givet 🙂 Jeg har bagt dem med mine drenge og mine dagplejebørn, så længe jeg kan huske. Og tre af mine dagplejebørn blev ved med at komme efter børnehave og skole, så vi kunne have “store bagedag”. Så blev der rullet, stukket ud, lagt…
Det er ikke så tit jeg bager småkager, med mandeldrømmene skal helst bages hver december. Det er jo egentlig ikke en rigtig julesmåkage – jeg synes bare den hører julen til. Den er virkelig nem at bage og smager dejligt af mandler og nougat. Opskrift: Mandeldrømme
Så er det blevet tid til fyldte chokolader 🙂 Jeg har lavet tre slags – mørk chokolade med hindbærganache, mælkechokolade med karamel og hvid chokolade med solbærlakridsganache. Jeg er ret vild med dem med karamel og hindbær – den med solbærlakrids smagte meget af lakrids og slet ikke af solbær , så den laver jeg nok ikke igen. Jeg vil anbefale…
Jeg har sammensat en dessertanretning af tre af mine opskrifter, som dessert til min fødselsdag. I sammensætningen er der både sødt, syrligt, blødt og sprødt. Alle gæsterne syntes den både var flot og smagte rigtig godt – og at den var meget mættende 🙂 Vi fik Stifado med saltbagte kartofler og to slags grønt, så vi var mætte allerede da…