Så er her endnu en vegansk kage. Jeg bliver stadig overrasket, når jeg bager en vegansk kage og den er lige så lækker og fuld af smag, som hvis jeg havde bagt en kage med mejeriprodukter og æg.
Denne veganske citronmåne er en rigtig god hverdagskage, der smager rigtig godt og som har en god konsistens. Jeg kunne godt tænke mig, at den smagte lidt mere af citron, så jeg har skrevet lidt mere på i min opskrift. Jeg vil også komme lidt citronsaft i glasuren næste gang, det synes jeg passer godt til. Kagen kan holde sig overdækket på bordet i flere dage.
Det er en rigtig dejlig kage til en kop kaffe, som en del af et fødselsdagsbord, den er hurtig at røre sammen og bage, så den er fin hvis du pludselig har lyst til kage og det er en god “tag med” kage.
Den skal helt sikkert bages igen og kan virkelig anbefales 🙂
